L’impiego nutrizionale del miele risale ad epoche preistoriche. Già nell’antichità era conosciuto anche come farmaco sia per uso interno che esterno. Gli antichi greci, lo consideravano un alimento divino, utilizzato anche dalla ninfa Melissa per nutrire Zeus bambino.
Read MoreLa quantità di sale raccomandata dagli esperti è di circa 6 gr al giorno ma a tavola si tende ad esagerare e andare ben oltre la dose consigliata.
Read MoreÈ sorprendente l’inventiva per ricavare maggiori guadagni nell’ambito alimentare!! Tra le filiere ipertecnologiche taglia-costi e le frodi alimentari o le vendite di surrogati esplode la fantasia …. e ci lasciano sempre meno certi della qualità e la genuinità dei nostri piatti. Ma c’è chi controlla.
Read MoreUn filo d’erba tra le labbra è una fresca immagine di spensieratezza, tempo libero da dedicare a noi stessi … così un piatto ornato da fiori assume tutta un’altra aria, colore, profumo e significato!! I fiori sono un concentrato di vitamine e sali minerali, di colori e profumi. Inoltre, possiedono interessanti proprietà antiossidanti, diuretiche, emollienti e antinfiammatorie. Fate attenzione, però. Alcune curiosità e consigli per godere al meglio della stagione appena arrivata..ci farà bene!
Read MoreIn una sana e corretta dieta alimentare non dovrebbero mai mancare alimenti quali cereali, frutta e verdura.
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La storia del diabete, certo la più importante malattia sociale contemporanea, è un excursus storico, letterario, clinico e scientifico che si perde nella notte dei tempi anche se per millenni unico sintomo oggettivabile fu la poliuria, senza possibilità di effettuare una diagnosi differenziale e, quindi, di individuare le cause.
Read MoreMonografia in cui dopo aver brevemente illustrato il funzionamento della percezione gustativa, si affronterà il significato generale del sapore in rapporto allo stato di malessere-benessere dell’organismo approfondendo il quadro con brevi accenni alla medicina tradizionale cinese ed all’omeopatia, per poi concludere con l’impostazione erboristica.
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