consumatore

Alimentazione

Ha il sapore di …?

È sorprendente l’inventiva per ricavare maggiori guadagni nell’ambito alimentare!! Tra le filiere ipertecnologiche taglia-costi e le frodi alimentari o le vendite di surrogati esplode la fantasia …. e ci lasciano sempre meno certi della qualità e la genuinità dei nostri piatti. Ma c’è chi controlla.

Read More
Monografie

Aumentare la shelf-life di frutta e verdura!

Ormai è chiaro. I prodotti ortofrutticoli non devono sottostare alle leggi dei campi e le bizze meteorologiche ma obbedire come noi tutti alle richieste del mercato (ma non siamo noi il mercato?)!!

Read More