La zucca in dietetica cinese
La zucca è l’ortaggio che più di tutti simboleggia l’autunno, non solo per il periodo di maturazione e le sfumature
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alimenti
Qualcosa di crudo, fresco e colorato prima di ogni pasto
Se prima di ogni pasto o spuntino, mangiamo qualcosa di crudo diamo un grande aiuto al nostro organismo a mantenersi
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Cibo e salute: qualche consiglio per il benessere alimentare
L’alimentazione, come dimostrato anche dalle più recenti ricerche scientifiche, gioca un ruolo fondamentale nel mantenimento della buona salute e del
Leggi il seguitoLa via del sale…
La quantità di sale raccomandata dagli esperti è di circa 6 gr al giorno ma a tavola si tende ad esagerare e andare ben oltre la dose consigliata.
Leggi il seguitoFood miles o Fair miles: dal “km zero” al “km equo”
È necessario costruire un nuovo parametro di alimentazione che pensi in termini di qualità e genuinità ma che riconosca necessariamente anche aspetti sociali ed etici.
Leggi il seguitoHa il sapore di …?
È sorprendente l’inventiva per ricavare maggiori guadagni nell’ambito alimentare!! Tra le filiere ipertecnologiche taglia-costi e le frodi alimentari o le vendite di surrogati esplode la fantasia …. e ci lasciano sempre meno certi della qualità e la genuinità dei nostri piatti. Ma c’è chi controlla.
Leggi il seguitoLe vitamine per la primavera e per l’estate (Prof. Alberto Fidanza)
L’alimentazione nel periodo invernale, data la difficoltà di avere a disposizione alimenti come frutta e verdure freschi e maturi, ha indubbiamente determinato uno stato quasi carenziale di vitamine, sostanze indispensabili per la vita ed il benessere.
Leggi il seguitoL’ira di Icaro
La nostra realtà quotidiana è come l’enorme palazzo chiamato Labirinto,con corridoi così intricati che è difficilissimo trovare l’uscita per noi adulti e …per il giovane Icaro?
Con un sano atteggiamento olistico possiamo fare due riflessioni e, soprattutto, mettere in comunicazione, in un’ottica di energie ricostruttive, generazioni e figure importanti per i nostri giovani.
Le ricerche scientifiche del professor Alberto Fidanza sulle vitamine
Le ricerche scientifiche del professore iniziano nel 1949 quando primo nel mondo studiando l’intimo meccanismo d’azione della vitamina B12.
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