legumi

Alimentazione

Cause ed effetti di un comportamento alimentare improprio

Causa molto diffusa di un comportamento alimentare errato è lo stile di vita odierno, spesso frenetico e stressante.
È noto infatti che assumere cibo velocemente, fuori casa, senza una certa regolarità, può provocare disbiosi e dispepsie, sindromi che sempre più frequentemente affliggono gran parte della popolazione.

Read More
Vitaminologia (a cura del Prof. Alberto Fidanza)

Il valore nutritivo dei prodotti della dieta mediterranea (Prof. Alberto Fidanza)

I prodotti tipici della dieta mediterranea salutare sono rappresentati dai cereali, dai legumi, dall’olio di oliva, dal pesce e dagli ortaggi; del loro valore nutritivo se ne farà un’accurata descrizione.

Read More
Vitaminologia (a cura del Prof. Alberto Fidanza)

L’evoluzione della “Dieta Mediterranea” dagli anni 50 ad oggi (Prof. Alberto Fidanza)

La relazione magistrale è stata tenuta dal Prof. Alberto Fidanza, Docente di fisiologia alla Sapienza di Roma, che ha svolto le sue ricerche nei laboratori scientifici più prestigiosi.

Read More