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La panificazione in Sardegna

10/05/2013 Maria Laura Fois 5811 Views alcool etilico, amido, anidride carbonica, casiosside, dolci, equilibrio musicale, essenzialità, focaccia, frumento duro, gliadina, glucidi, glutenina, grani eterogenei, grano, idroliso, impasto, latte di capra, lievito, lipidi, mola asinara, molecole proteiche, molitura, mulini elettrici, nulini ad acqua, nuraghi, pane, paste alimentari, pietruzze, pizza, polvere, pula, ritmi della natura, ritualità, setacciatura

Nella tradizione della Sardegna, dove la coltivazione del grano, il frumento duro, è antichissima, prima della molitura, il grano si conservava in grossi cesti cilindrici fatti di canne intrecciate, con il basamento in legno.

Naturopatia

Il cacao

04/01/2011 Maria Cristina Bertusi 6560 Views 0 Comments america latina, cacao, cioccolata, dolci, maya, semi

Il cacao che si presenta come una polvere di colore bruno-rossiccio viene ricavato dai frutti della Theobroma Cacao.
La pianta è un sempreverde appartenente alla famiglia delle Sterculiacee originaria dell’America Meridionale.

Monografie

Il Segreto della Salute: l’equilibrio tra Acidità e Alcalinità

10/03/2010 Matt Traverso 3410 Views 0 Comments acidità, alcalino, Alimentazione, allergie, benessere, caffé, calcio, carne, colesterolo, crampi, dolci, dolori muscolari, equilibrio, formaggi, grassi, malessere, metabolismo, pesce, pH, plasma, pollame, pressione sanguigna, raffreddore, salumi, salute, sangue, stanchezza cronica, stipsi, stress, vino

I concetti di salute e guarigione si basano sulla nozione di equilibrio. Si è in equilibrio soltanto quando, internamente, vi è una giusta acidità e alcalinità. Questo è l’equilibrio più cruciale dell’organismo ed è essenziale per garantire salute, energia e vitalità.